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1. 为什么我做的蛋卷会粘在蛋卷机上?

1、为什么我做的蛋卷会粘在蛋卷机上?

新买的蛋卷机老是粘版原因不外乎以下几种情况 温度问题，不要刚加上面糊，就急着把模版打开，蛋卷还不熟，打开模版粘的上下两面都是，因为刚升温，模版温度比较低，应该加上面糊以后，再空转两到三圈，再打开，这样就没有问题了。

油太少， 我做过最经济，不含乱七八糟添加剂的蛋卷配方 一公斤面粉。鸡蛋半斤。植物油0.3公斤。

你好我也有台蛋卷机，很好用，对于你的问题可以第一是你买的蛋卷机质量不太好，板材属于铝板爱粘，模具质量不好，第二就是你用的时候可以涂点油，模具多用一段时间看看是否能好一点，第三可能是你的面浆稀稠关系了。

可能是抹的油有点少；蛋卷机没搞干净，更有可能温度过高，时间较长了点。蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的最理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。

调整蛋卷机温度：蛋卷机的温度控制非常关键，需要预热至适当温度。一般来说，温度设置在中火到中高火之间较为合适，约180-200摄氏度。温度过低会导致蛋卷不够酥脆，温度过高则可能会烧焦。

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