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1. 蔓越莓曲奇饼干的做法窍门

1、蔓越莓曲奇饼干的做法窍门

做法步骤：第1步、黄油室温融化。第2步、用电动打蛋器低速打发后，加入一半白糖转高速打发。第3步、加入另一半白糖，打发至黄油颜色变浅。第4步、分两次加入蛋液，继续打发。第5步、放入低筋面粉，翻拌，。

准备材料，蔓越莓切小碎粒。将黄油进行室温软化后，加入糖粉。打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。筛入低筋面粉。

蔓越莓曲奇饼干 食材：黄油85克，糖粉40克，全蛋液20克，低筋面粉120克，蔓越莓40克（蔓越莓切碎一点）。做法：黄油放在室温下软化至手指轻轻的就可以戳一个坑，然后加入糖粉拌匀。再加入20g全蛋液。

蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1 黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。步骤2 分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。步骤3 筛入低筋面粉。步骤4 再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。

蔓越莓曲奇 材料 低筋面粉230g 蔓越莓干70g 盐适量 黄油150g 鸡蛋液1个 糖粉110g 做法 黄油室温软化，加入糖粉。用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状。分次加入蛋液拌匀。

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