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1. 真空包装鱼怎么做?我想坐真空鱼,真空包装机买了鱼坐熟了凉了装在包装...
2. 海活鱼,直接冷冻还是先用真空机抽真空,再冷冻好?另外,冰柜设置多少度冷 ...
3. 冰鲜鱼怎么保存 冰鲜鱼要怎么保鲜

1、真空包装鱼怎么做?我想坐真空鱼,真空包装机买了鱼坐熟了凉了装在包装...

真空袋装：这是常见的包装方式。首先使用真空包装机将海鲜食品装入真空袋中，然后抽出袋内的空气，充入一定比例的混合气体，以达到对食品进行锁鲜的目的。这种包装形式主要应用于小龙虾等海鲜食品。

你好，通常我们见到的超市卖的真空包装的风味海鱼一般都是需要真空包装后杀菌处理的。防腐剂建议用山梨酸钾。如果带汤包装，可以用下凹式或倾斜式液体真空包装机。

．油炸：油炸温度160℃，时间2分钟，目的是除去鱼腥味，使鱼体坚挺，增强鱼肉韧性，并赋予鱼体特殊的风味，将鱼放入捞篱内，以便熟后取出，同时注意一次不可下入太多的鱼，以防油温下降太多。

因此对于真空包装袋包装的食品，一定要放在低温下贮存，如果放在高温下贮存，会严重影响包装袋的渗透率，使食品发生变质。一般的真空包装食品放在低于10℃以下保存。

不用防腐剂的。只要把海鲜清洗干净，稍煮熟后，装袋抽真空。如果不冷藏，就要在115度高压杀一下菌，就可以了。

2、海活鱼,直接冷冻还是先用真空机抽真空,再冷冻好?另外,冰柜设置多少度冷 ...

但是比较常见的一般为先冷冻然后再进行真空包装，比如鲜肉、肉质品、海鲜、面食、水果、蔬菜等食材都是先冷冻再进行真空包装、低温储存、物流、销售的。食品冷冻以后能抽真空吗可以。

常见的食品一般是先冷冻，之后进行真空包装，当然，工艺不同，方法不同，也有的是先真空包装，然后再冷冻。

新鲜的鱼真空包装再冷冻可以。新鲜的鱼通过真空包装是可延长保鲜期的，至于鲜鱼真空包装后能存放放多久，这要取决于真空包装后袋内的真空度，以及存放温度等因素。理论讲真空度高，存放温度低，存放的周期会越久。

由表及内。 冷却效率不同：相同功率的真空预冷机冷却满载卤肉等高温熟食（90度冷却至0-4度在半小时以内）；冷库冷却相同工况食品一般在十个小时以上。另外，真空包装可以长时间保存，直接冷冻不能长期保存。

3、冰鲜鱼怎么保存 冰鲜鱼要怎么保鲜

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。芥末保鲜法。

冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用，不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。

使用低温冷藏：将泡沫箱放在低温环境中，如冰箱或冷库中，以保持鱼的新鲜度。使用冰块：在泡沫箱中放置足够的冰块，以确保鱼的温度保持在低水平。使用保鲜膜：在鱼的表面覆盖一层保鲜膜，以防止鱼肉表面干燥。

鲜鱼不刮鱼鳞。只把内脏去掉。放塑料袋里冻在冷冻室里。可以保持好久。

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