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1. 冻干肉干做法？

1、冻干肉干做法？

材料

半肥瘦猪绞肉 600g

糖 150g

鱼露 1汤匙

花雕酒 半汤匙(喜欢的可以多放，我个人比较不喜欢）

生抽 2汤匙

麻油 1小匙

蚝油 1汤匙

五香粉 2小匙

水 2汤匙

把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可

做法

將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。

在枱上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，猪肉上面再包一层保鮮紙。然後用麵粉棒隔著保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。

先掀起保鮮紙，再将已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。

取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)

從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略為放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。

1、准备好新鲜的食材，例如鸡胸肉、牛肉；

2、把冻干机的托盘清洗干净，并将鸡肉或者牛肉食材切成2cm左右小块，然后平整摆放到托盘内；

3、处理完食材后，把托盘放入食品冻干机是干燥仓内；

4、关闭冻干仓门，设置下参数（厂家也有设置好的，熟悉后，自己后面也可以调整工艺）；

设置冻干程序

5、剩下就是等待设置的工艺结束，然后取出即可；

6、冻干的产品，要注意密封保存，可以考虑密封性好的罐子，或者抽真空封口机 袋子。

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