190封口机怎么撕开,封口机怎么拆费膜
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1、锅包虾片做法?
方法1:
自制虾片的用料:
鲜虾 300g
低筋面粉 80g
玉米油 20g
盐 2g
柠檬 1片
开水 120g
清水 45g
自制虾片的做法步骤:
鲜虾去头去尾去虾线,取160g虾肉备用。
步骤 2
挤入几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。
步骤 3
把80g低筋面粉和45g清水混合。
步骤 4
再倒入120g开水,调入2g盐,搅拌至无面疙瘩的状态。 水要刚刚烧开的,加开水的主要目的是让面粉糊化,避免沉底。另外宝宝还没添加过盐的话,可以不加。
步骤 5
把虾仁和面糊倒入料理机中,倒入20g玉米油,搅拌均匀。 拌好的面糊应该是浓稠,不易滴落的糊状。刚加了开水的面糊有些烫,可以稍微冷却下再加入。
步骤 6
装入裱花袋中,在底部剪出小口。
步骤 7
在铺有油纸的烤盘中隔开间距挤出圆形面糊。
步骤 8
再覆上一张油纸。
步骤 9
将面糊用手指逐个轻轻抹匀抹薄。 注意不要压得过薄,过薄的话易碎,不容易从油纸上揭下来。当然也不能太厚,太厚就不脆了。
步骤 10
放入提前预热到100度的烤箱中层,烘烤约45分钟。 每个烤箱‘脾气’不一样,建议提前用温度计调整好温差,再进行烘烤。
步骤 11
把烤至酥脆的虾片从油纸上揭下来,即可开吃。
步骤 12
如果要放的时间比较长,建议用真空封口机封装好,避免接触空气时间过长受潮变软影响口感。常温密封保存,两天内吃完。
冰虾(扒过之后的虾仁) 400克、 玉米淀粉 80克、 大蒜 2个、 葱白 一段、 姜 一小块、 白糖 30克、 醋 20毫升、 酱油 4克、 盐 2克、 鸡精 3克、 水 适量、 食用油能末过食材的量。
1、虾扒皮,挑虾线。虾仁400g
2、玉米淀粉80g加水慢慢搅拌均匀,水一点点方。不要太稀。倒入虾仁中。每个虾都要均匀的沾上淀粉
3、酱汁:糖30g醋20ml盐2g味精3g酱油适量。水适量,调好。(自己尝尝合口味不)
4、葱姜蒜切丝
5、油7分热小火放入虾仁(一共要分3-4次放入)炸制金黄出锅
6、炸好的虾仁
7、小火。锅内放入少许油,葱姜蒜爆锅放入酱汁,7秒钟放入之前炸好的虾仁
8、收汁,出锅。也可以散上香菜叶
9、非常美味的一道菜就制作完成咯!
答:锅包虾片做法步骤如下:1. 将大青虾洗净,去头(留用),改刀成凤尾状,汆水,包入蛋皮中成荷包虾。
2. 锅上火,入虾头煸炒,加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾,放入锅仔中即成。
原料
大虾 (500克)
面粉 (200克)
番茄酱 15克
白糖 20克
浓缩橙汁 12克
盐 2克
配菜 30克
白醋 4克
方法
1/3
大虾拔掉虾头,去掉虾线清洗干净,再加入面粉,适量清水,抓拌均匀。
2/3
碗中放入白糖,番茄汁,浓缩橙汁,白醋,盐搅拌均匀备用。
3/3
锅中油温五成热,下入大虾炸熟捞出。再起锅烧油,放入调好的料汁熬至浓稠,下入炸好的大虾,配菜翻炒均匀即可出锅。
1.盐1/4勺,料酒1勺,白糖2勺,香醋3勺,生抽酱油2勺,调成味汁备用;
2.1勺淀粉加水兑成芡汁备用。
3.香菜切段;葱、姜切丝备用;虾仁成泥状,用1/4小勺盐和料酒15分钟。
4.鸡蛋打散,加入1/4勺盐和剩下的淀粉,加少许水,搅拌成粘稠的面糊。
5.锅中倒入足量油,油至七成热时,转小火,把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。
6.炸至浅黄后捞出。
7.然后把油重新烧热。
8.锅里留少许底油,放入葱丝、姜丝爆香,倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚,倒点水淀粉。
9.将汤汁烧滚并粘稠后,放入肉,炒几下,让每块肉蘸上汁。
10.撒入香菜段,就可以装盘了。
需要准备的材料
虾肉150克
马铃薯淀粉120克
凉白开水180-190克
盐3克(如果做无盐的可不放)
核桃油35克,或者玉米油
冰糖粉5克
制作方法:
1.虾去皮去虾线,留虾肉备用
2.虾肉十冰糖粉十盐十白开水打成泥(一定要打细腻,打不动可以加一点点水在打,多次翻拌搅打)如果是用冻虾,一定要自然解冻,不要在水里解冻。
3、打好的虾泥放马铃薯淀粉,核桃油,用打蛋器打匀即可,装入裱花袋。
4、蛋卷机预热150度5分钟,蛋卷机指示灯灭就代表温度到了。
5、虾泥挤到蛋卷机上,大概一枚硬币的大小,盖上盖子,大概30秒蒸气全部跑出呈金黄色,可以打开盖子看下,如果还软就要继续压,如果摸着硬了,就说明好了。
6、全部压好后烘干机90度,30分钟即可
做法步骤;
1/6炒锅中放入凉水和处理好的虾。
2/6放入葱段、姜片和花椒,盖上锅盖,大火煮开。
3/6开锅后放入盐调好口味,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。
4/6煮到没有汤汁时即可离火出锅。
5/6虾的处理方法:将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去,用牙签将尾部的沙线挑断。
6/6用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线,再去除头部的沙包,最后用清水将虾逐个洗净,控干水份。
原料:20克/只重的海白虾12只。
2、去钓头、壳、虾线,留尾。厨房纸吸干水分。将虾肉从背部开口,摊开撒土豆淀粉,用酒瓶反复轻轻敲打至扁,平放入平盘内摆好,视出品数量准备,可垫保鲜袋叠放,放入冰箱冷冻层保存。
3、6成油温下入冻好的带尾虾片,炸至定型捞出,待油温升起复炸2次,每次5秒,颜色金黄,不可炸焦,捞起沥油备用。
4、锅留少许底油,下入白糖4羹勺,白醋4羹勺,酱油1/4羹勺,盐1克,烧热至大泡转小泡,下入姜丝,葱丝,蒜片翻炒,迅速下入虾片,翻勺起锅,即可装盘
锅包虾片是一道非常简单易做的美食,下面是一份简单的锅包虾片做法:
材料:
- 鲜虾 250 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将虾去壳去虾线,洗净,切成长条状。
2. 生姜切成细末,大葱切成葱花备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
4. 将虾片放入鸡蛋液中,加入适量的生粉,搅拌均匀,使每一片虾片都沾满蛋液和淀粉。
5. 热锅凉油,将虾片放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
6. 留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 将炸好的虾片放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
锅包虾片制作简单,口感鲜美,可以搭配米饭一起食用。
【锅包大虾】
食材:大虾(根据实际情况决定用量)、香菜、红辣椒、姜末、蒜末
调味、配料:玉米淀粉、 面粉、食用油、白糖、米醋、生抽
第一步:准备好的大虾去头、去壳,注意只保留尾部一节的虾壳。
第二步:大虾开背去除虾线,或者先把虾线挑出来再开背(稍微开深一点,这样有助于后面的操作)。
第三步:开背后的大虾用刀背稍微斩一下,目的让虾更平整,不能太碎否则一提就散开。
第四步:调制面糊,碗中放入玉米淀粉3-4勺、面粉1勺,然后加入适量清水和两勺食用油(清水少量多次酌情添加,食用油建议用熟油),调制成(酸奶状)。
第五步:起锅烧油,油温5-6成热,大虾裹上面糊下锅开炸。(别裹太厚,提着虾尾慢慢入锅)
第六步:大虾炸到金黄定型,且全部浮起时捞出。
第七步:等油温升高至8成热时,下入大虾复炸,这个过程大概需要20-30秒即可,炸好后捞出控油备用。
第八步:大蒜切末、生姜切末、香菜切段、红椒切丝。
第九步:调制锅包汁,碗中加入白糖3勺、生抽1勺、米醋3勺搅拌均匀(普通大小的勺子)。
第十步:热锅加入少量食用油,下入姜蒜末炒香,然后倒入锅包汁小火熬制20秒左右至浓稠状。
第十一步:倒入大虾和香菜、红椒丝翻炒均匀裹上汤汁即可出锅。
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