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190封口机怎么撕开,封口机怎么拆费膜

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  1. 锅包虾片做法?

1、锅包虾片做法?

方法1:

自制虾片的用料:

鲜虾 300g

低筋面粉 80g

玉米油 20g

盐 2g

柠檬 1片

开水 120g

清水 45g

自制虾片的做法步骤:

鲜虾去头去尾去虾线,取160g虾肉备用。

步骤 2

挤入几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。

步骤 3

把80g低筋面粉和45g清水混合。

步骤 4

再倒入120g开水,调入2g盐,搅拌至无面疙瘩的状态。 水要刚刚烧开的,加开水的主要目的是让面粉糊化,避免沉底。另外宝宝还没添加过盐的话,可以不加。

步骤 5

把虾仁和面糊倒入料理机中,倒入20g玉米油,搅拌均匀。 拌好的面糊应该是浓稠,不易滴落的糊状。刚加了开水的面糊有些烫,可以稍微冷却下再加入。

步骤 6

装入裱花袋中,在底部剪出小口。

步骤 7

在铺有油纸的烤盘中隔开间距挤出圆形面糊。

步骤 8

再覆上一张油纸。

步骤 9

将面糊用手指逐个轻轻抹匀抹薄。 注意不要压得过薄,过薄的话易碎,不容易从油纸上揭下来。当然也不能太厚,太厚就不脆了。

步骤 10

放入提前预热到100度的烤箱中层,烘烤约45分钟。 每个烤箱‘脾气’不一样,建议提前用温度计调整好温差,再进行烘烤。

步骤 11

把烤至酥脆的虾片从油纸上揭下来,即可开吃。

步骤 12

如果要放的时间比较长,建议用真空封口机封装好,避免接触空气时间过长受潮变软影响口感。常温密封保存,两天内吃完。

冰虾(扒过之后的虾仁) 400克、 玉米淀粉 80克、 大蒜 2个、 葱白 一段、 姜 一小块、 白糖 30克、 醋 20毫升、 酱油 4克、 盐 2克、 鸡精 3克、 水 适量、 食用油能末过食材的量。

1、虾扒皮,挑虾线。虾仁400g

2、玉米淀粉80g加水慢慢搅拌均匀,水一点点方。不要太稀。倒入虾仁中。每个虾都要均匀的沾上淀粉

3、酱汁:糖30g醋20ml盐2g味精3g酱油适量。水适量,调好。(自己尝尝合口味不)

4、葱姜蒜切丝

5、油7分热小火放入虾仁(一共要分3-4次放入)炸制金黄出锅

6、炸好的虾仁

7、小火。锅内放入少许油,葱姜蒜爆锅放入酱汁,7秒钟放入之前炸好的虾仁

8、收汁,出锅。也可以散上香菜叶

9、非常美味的一道菜就制作完成咯!

答:锅包虾片做法步骤如下:1. 将大青虾洗净,去头(留用),改刀成凤尾状,汆水,包入蛋皮中成荷包虾。

2. 锅上火,入虾头煸炒,加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾,放入锅仔中即成。

原料

大虾 (500克)

面粉 (200克)

番茄酱 15克

白糖 20克

浓缩橙汁 12克

盐 2克

配菜 30克

白醋 4克

方法

1/3

大虾拔掉虾头,去掉虾线清洗干净,再加入面粉,适量清水,抓拌均匀。

2/3

碗中放入白糖,番茄汁,浓缩橙汁,白醋,盐搅拌均匀备用。

3/3

锅中油温五成热,下入大虾炸熟捞出。再起锅烧油,放入调好的料汁熬至浓稠,下入炸好的大虾,配菜翻炒均匀即可出锅。

1.盐1/4勺,料酒1勺,白糖2勺,香醋3勺,生抽酱油2勺,调成味汁备用;

2.1勺淀粉加水兑成芡汁备用。

3.香菜切段;葱、姜切丝备用;虾仁成泥状,用1/4小勺盐和料酒15分钟。

4.鸡蛋打散,加入1/4勺盐和剩下的淀粉,加少许水,搅拌成粘稠的面糊。

5.锅中倒入足量油,油至七成热时,转小火,把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。

6.炸至浅黄后捞出。

7.然后把油重新烧热。

8.锅里留少许底油,放入葱丝、姜丝爆香,倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚,倒点水淀粉。

9.将汤汁烧滚并粘稠后,放入肉,炒几下,让每块肉蘸上汁。

10.撒入香菜段,就可以装盘了。

需要准备的材料

虾肉150克

马铃薯淀粉120克

凉白开水180-190克

盐3克(如果做无盐的可不放)

核桃油35克,或者玉米油

冰糖粉5克

制作方法:

1.虾去皮去虾线,留虾肉备用

2.虾肉十冰糖粉十盐十白开水打成泥(一定要打细腻,打不动可以加一点点水在打,多次翻拌搅打)如果是用冻虾,一定要自然解冻,不要在水里解冻。

3、打好的虾泥放马铃薯淀粉,核桃油,用打蛋器打匀即可,装入裱花袋。

4、蛋卷机预热150度5分钟,蛋卷机指示灯灭就代表温度到了。

5、虾泥挤到蛋卷机上,大概一枚硬币的大小,盖上盖子,大概30秒蒸气全部跑出呈金黄色,可以打开盖子看下,如果还软就要继续压,如果摸着硬了,就说明好了。

6、全部压好后烘干机90度,30分钟即可

做法步骤;

1/6炒锅中放入凉水和处理好的虾。

2/6放入葱段、姜片和花椒,盖上锅盖,大火煮开。

3/6开锅后放入盐调好口味,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。

4/6煮到没有汤汁时即可离火出锅。

5/6虾的处理方法:将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去,用牙签将尾部的沙线挑断。

6/6用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线,再去除头部的沙包,最后用清水将虾逐个洗净,控干水份。

原料:20克/只重的海白虾12只。

2、去钓头、壳、虾线,留尾。厨房纸吸干水分。将虾肉从背部开口,摊开撒土豆淀粉,用酒瓶反复轻轻敲打至扁,平放入平盘内摆好,视出品数量准备,可垫保鲜袋叠放,放入冰箱冷冻层保存。

3、6成油温下入冻好的带尾虾片,炸至定型捞出,待油温升起复炸2次,每次5秒,颜色金黄,不可炸焦,捞起沥油备用。

4、锅留少许底油,下入白糖4羹勺,白醋4羹勺,酱油1/4羹勺,盐1克,烧热至大泡转小泡,下入姜丝,葱丝,蒜片翻炒,迅速下入虾片,翻勺起锅,即可装盘

锅包虾片是一道非常简单易做的美食,下面是一份简单的锅包虾片做法:

材料:

- 鲜虾 250 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1 个

- 生粉 适量

- 油 适量

步骤:

1. 将虾去壳去虾线,洗净,切成长条状。

2. 生姜切成细末,大葱切成葱花备用。

3. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

4. 将虾片放入鸡蛋液中,加入适量的生粉,搅拌均匀,使每一片虾片都沾满蛋液和淀粉。

5. 热锅凉油,将虾片放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。

6. 留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的料酒,煮至香味挥发。

7. 将炸好的虾片放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

锅包虾片制作简单,口感鲜美,可以搭配米饭一起食用。

【锅包大虾】

食材:大虾(根据实际情况决定用量)、香菜、红辣椒、姜末、蒜末

调味、配料:玉米淀粉、 面粉、食用油、白糖、米醋、生抽

第一步:准备好的大虾去头、去壳,注意只保留尾部一节的虾壳。

第二步:大虾开背去除虾线,或者先把虾线挑出来再开背(稍微开深一点,这样有助于后面的操作)。

第三步:开背后的大虾用刀背稍微斩一下,目的让虾更平整,不能太碎否则一提就散开。

第四步:调制面糊,碗中放入玉米淀粉3-4勺、面粉1勺,然后加入适量清水和两勺食用油(清水少量多次酌情添加,食用油建议用熟油),调制成(酸奶状)。

第五步:起锅烧油,油温5-6成热,大虾裹上面糊下锅开炸。(别裹太厚,提着虾尾慢慢入锅)

第六步:大虾炸到金黄定型,且全部浮起时捞出。

第七步:等油温升高至8成热时,下入大虾复炸,这个过程大概需要20-30秒即可,炸好后捞出控油备用。

第八步:大蒜切末、生姜切末、香菜切段、红椒切丝。

第九步:调制锅包汁,碗中加入白糖3勺、生抽1勺、米醋3勺搅拌均匀(普通大小的勺子)。

第十步:热锅加入少量食用油,下入姜蒜末炒香,然后倒入锅包汁小火熬制20秒左右至浓稠状。

第十一步:倒入大虾和香菜、红椒丝翻炒均匀裹上汤汁即可出锅。

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