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1. 挂耳咖啡不完全入坑指南

1、挂耳咖啡不完全入坑指南

拼配指的是混合了多支不同产区（或同产区不同品种）的咖啡豆，例如常见的蓝山风味就是典型的拼配咖啡，这是因为大名鼎鼎的蓝山咖啡最大的特点就是均衡，不偏酸也不偏苦，所以会当你看见南山风味的时候就要明白，这包挂耳并不是蓝山咖啡，而是均衡。

－挂耳很鲜香，可以喝到咖啡很醇正的酸苦味，必须用热水冲泡，建议备个手冲壶（看隅田川有些品项满额就会送），刚入坑的小白比较不建议先喝挂耳，担心怕苦一时接受不了。

冲泡时间太短容易萃取不足（酸味明显），时间太长容易过萃（苦味强烈），时间通常控制在2分半到3分钟。05冲泡挂耳咖啡时，水量在150-180毫升为佳，分段注水，第一段注水闷蒸最为关键。

越南速溶咖啡的一个品牌，据说在世界上都是一个能够算得上号的品牌。我喜欢喝T6的。

细粉 适合挂耳 细粉适用于挂耳咖啡。很多人会觉得挂耳是要有一部分浸泡在水里的，应该用粗一点的颗粒。其实，主要是因为挂耳是整个都是滤纸，出水量很大。不像手冲有一个收口的位置，比如现在常用的三孔滤杯，其实是减缓了水流出的速度。所以挂耳更需要细粉来增大萃取面积。

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