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1. 自己做月饼原来这么简单,莲蓉馅甜而不腻

1、自己做月饼原来这么简单,莲蓉馅甜而不腻

平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热。倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油，充分吸收了，再加入下一次。炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉。

这是昨天我自己炒的莲蓉馅。将蛋黄和莲蓉混合，搓成直径约为5毫米的小球。将月饼皮分成15克一个的小剂子，全部搓圆。取一个小圆球，压扁成薄片，包入馅料。将莲蓉馅包入，用虎口收紧，慢慢搓圆，不要弄破皮。

月饼的简单制作方法 1 蛋黄莲蓉月饼 食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。

将莲蓉包裹住蛋黄，再用月饼皮包裹起来，慢慢收口，搓点面粉防粘，然后用月饼模具按压两次，轻轻拿出即可，不会粘。在表面喷些水，然后放入预热好的烤箱中，以200度烤6分钟。将月饼包装起来，做法简单好吃不腻。

莲子去芯，然后去高压锅，加入刚好末过莲子的水，先大火煮开，然后转小火，压10分钟就可以。把莲子晾凉，放进搅拌机，放一点点的莲子水，搅拌成泥。红糖白糖混合。把油倒进面包机。

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