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1. 卡布奇诺上起沫的是牛奶还是奶油???要怎么做出来呢?

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咖啡上面的奶泡，全部是用鲜奶通过打包机打出来的，好的鲜奶由于其脂肪的饱和度不同，可以打出非常持久的奶泡，星巴克，COSTA，牙买加BLUE等知名咖啡店，全部是用鲜奶做奶泡。只有少数咖啡店还是用纯牛奶做，或者咖啡调制奶。

“卡布奇诺”的做法，半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉，这样就可以了。当然，比较讲究的是用精选肯尼亚出产纯正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。

部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃 烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会 散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。

·适合饮用时间：下午·材料：意大利咖啡１杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。制作方法： 意大利热咖啡１杯８分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。

你说的对哦，有那么多泡泡就是Cappuccino的特色，如果没有那么多泡泡就不是Cappuccino了。

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