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徐州果酱旋盖机-徐州果酱旋盖机生产厂家

徐州果酱旋盖机-徐州果酱旋盖机生产厂家

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于徐州果酱旋盖机的问题,于是小编就整理了1个相关介绍徐州果酱旋盖机的解答,让我们一起看看吧。

  1. 苹果酱怎么做?

1、苹果酱怎么做?

  教大家来做苹果酱  苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味旺仔QQ糖一袋(如果你家里有果胶的话就直接用它啦),注意苹果和白糖的比例要一比一。  制作方法 1.将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。  2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖,再改用小火煮。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。  3.待小火煮15分钟左右后,将QQ糖微波炉微波1分钟,待其充分溶解成糖浆后,放入锅中,并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大,即可关火,搅拌均匀。  4.将苹果酱倒入干净容器内,加盖儿,置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖,以延长存放时间。  记得还有一种方法就是把苹果切成小块 放在微波炉里转30分钟然后拿出来滴几滴柠檬汁搅拌均匀 (微波炉说明书后面这么教的)  =========  苹果酱  材料:苹果1公斤(最好选则绿苹果,酸点的)、柠檬1个、糖、水  做法:  1.把苹果削皮,切成四块,中间的核去掉,再切成薄片。  2.在锅里倒入50毫升水,把苹果片放在里面,用小火慢慢熬,大概10分钟左右,让苹果变软了,可以搅成泥。  3.随后加100克~200克糖(根据苹果的酸甜度),柠檬挤出的汁,调匀成酱就可以了。苹果酱可以抹面包吃,也可以配冰淇淋吃。把苹果酱放在塑料盒子里冰冻保存,吃的时候再拿出来加热。吃自己做的苹果酱,感觉会比外面买的好吃得多。  苹果酱的加工制作工艺 ---------------呵呵,可以参照一下^_^  苹果的落果和等外果若不及时加工处理,很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子,直接关系果农的经济利益,这里介绍苹果酱的加工方法,供果农和乡镇食品加工厂参考。  一、苹果酱加工的工艺流程  落果等外果的处理—清洗—削皮去核去果柄切块—加热软化—打浆—加糖浓缩—装罐—灭菌—贴标签。  二、技术操作要点和注意事项  1.落果、等外果的处理:苹果的好坏直接影响果酱的质量和风味。除腐烂果外,果表有一般污点或缺陷,如虫眼、小痂斑点、外形机械损伤等对果酱没什么影响。但是太生的未熟小果则带有涩味和生苹果的味道,剔除不用。另外,在清洗前应把虫蛀部分和干痂削去,腐烂部分要多挖去些。  2.清洗:把处理好的落果和等外果一起倒入有流动清水的槽内冲洗,注意清洗时间要短,随放随洗。洗净立即捞出,以免清洗时间过长,可溶性果糖果酸溶出。  3.削皮去果柄切块:把洗净的苹果削皮,挖去核仁部分去掉果柄,再切块,注意这一过程一定要在清洁环境中进行,工作人员必须按照食品卫生法的要求,穿工作服,戴工作帽,手要洗净。  4.加水加热软化:把切好的果块倒入沸水锅中(水要尽量少),最好用不锈钢的夹层锅用蒸气加热,若无夹层锅,用大锅熬煮时要用文火,以免糊锅。加热15~20分钟,致使苹果充分软化。  5.打浆:把软化好的果块放入筛板孔径0.7~1.0毫米的打浆机内打浆。  6.配料:将果糖、柠檬酸按100:250公斤果块加入12.5或17.5公斤糖和15或20克的柠檬酸,也可根据产品销售地区群众的口味来调节果浆的酸度和糖度。  另外,配料时先将白糖用20%的水溶化,煮浪沸后过滤,以除去糖中的杂质。  7.浓缩:先将滤好的糖液倒入果浆中,边倒边搅拌,加热浓缩,当浓缩至固形物达65%时即可出锅。出锅前加入柠檬酸(用少量水化成溶液)搅拌均匀。  散装果酱应在出锅前加防腐剂(即0.05%的笨果酸钠或山梨酸锞),加时先将防腐剂用少量水溶化与果浆搅拌均匀。  8.罐装:最好用250克的四旋盖瓶装。装瓶前把瓶内壁洗净、晾干。当酱液温度下降至85摄氏度时,即可装瓶,罐装后应立即拧紧瓶盖,瓶盖也应事先清洗消毒,控干净。  9.灭菌:果浆装好瓶后应立即在沸不中维持20分钟灭菌,然后在65摄氏度和45摄氏度水中逐步冷却,最后取出擦干瓶;贴好标签。保存期为1年。

第1步、苹果选择脆口感的,做苹果酱更好。洗净去皮去核,改刀切小块。

第2步、放入不粘锅,加入刚刚跟苹果齐平的清水,加入15克白糖,开小火慢煮。

第3步、煮大概二十分钟左右,苹果变稍微软即可。

第4步、关火,倒出糖水(可以喝掉),留果肉凉至常温。

第5步、放入搅碎机,大约二十秒即可,最好不要用破壁机,因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。

第6步、大概这样带点果粒的样子就正好。

第7步、再次把果肉倒入不粘锅。

第8步、加入20克(或者根据你的口味适当增减白糖)。

第9步、不断翻炒,这时候苹果肉还会出一点水,不要紧的,继续翻炒。

第10步、大概半小时后,汁水收得几乎没有了,果酱也发粘了,就炒好了。

第11步、这时候放入柠檬汁,搅拌均匀(尝尝酸甜度做适当调整)。

第12步、凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子,放入冰箱,尽快食用。

1.三个苹果去皮。

2.去核切小块,放入搪瓷锅(不要用铁质锅,容易发黑)。

3.加入少量的清水。

4.小火煮,用勺子轻轻搅动。

5.煮大概十分钟左右,苹果也出水了,变得稍微软点即可。

6.等锅里的苹果凉透后,连汤放入料理机。

7.料理机打好的苹果泥倒入不粘锅,放入适量白糖,开小火,炒制。

8.直到汤汁收得差不多即可,加入适量柠檬汁,搅拌均匀即可。

9.好吃的苹果酱就做好了,放入玻璃器皿冷藏保存,可以保存一个月。

小窍门amp;温馨提示

加入柠檬汁可以调节果酱的口感,也起到保鲜的作用,密封保存可以保存一个月。

微波炉做苹果酱

【准备食材】:

苹果3个(中等大小)、白糖30g、白醋3勺

【具体做法】:

1、苹果洗净,去皮,切成小块。

马上加3勺白醋进去,搅拌均匀,以防止苹果氧化变黑。

2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里,高火转5分钟,取出。

乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。

3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里,搅打成果酱。

(上步苹果在微波炉里加热后是有出水的,所以这里不用另外加水就可以搅打)

4、将打好的苹果酱倒出来,放入微波炉里再次高火转5分钟。

取出看苹果酱的状态,达到自己所需要的稠度就可以了。

如果水分还是很多,则再次放入微波炉中高火2-5分钟。

苹果酱完成!口感十分的香浓啊!

香甜中微带酸味,很好吃,拿来抹在面包上也很美味啊~

将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里,放入冰箱。

吃的时候用干净的勺子舀,可存放一周。

到此,以上就是小编对于徐州果酱旋盖机的问题就介绍到这了,希望介绍关于徐州果酱旋盖机的1点解答对大家有用。

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