高速旋盖搓盖机,旋盖机视频
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1、夏蜜怎么辨别真假?
一、首先要了解假蜜是如何生产出来的
正规生产蜂蜜的企业生产流程一般要经过过滤、除杂、灭菌、清洗包装瓶、消毒、罐装、封口、旋盖、装箱等多道程序。目前蜂蜜市场鱼龙混杂,造假技术也越来越高明。
据调查,目前制假蜂蜜手段主要有下面几种:第一,淀粉糖浆用无机酸水解,加碱调酸碱度,冒充蜂蜜;第二,用玉米转化的玉米糖浆冒充蜂蜜;第三,白糖加水和硫酸进行熬制,熬的时间越长颜色越深;第四,少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;第五,用饴糖加香精和色素配制麦芽糖浆冒充蜂蜜。再者就是以次蜂蜜冒充好蜜。
二、其次要学会一些鉴别假蜂蜜的感官方法
1、看蜜:真蜂蜜呈粘稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,粘度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在曝晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更粘稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水。
2、看标签:有些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜是天然蜂产品,是不允许加入这些物质的。
3、看浓度:优质蜂蜜浓度高,流动慢,将一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠状,不易散开,用筷子头或牙签触及蜂蜜液面,感到弹性良好,挑起蜂蜜会成丝状,极为绵长,断丝后迅速缩成勺状;劣质蜂蜜一般掺有较多的水或其他杂质,成滴速度快,粘性小,不易成丝。
4、闻香:优质蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物花香,香浓而持久;而劣质蜂蜜往往具有油味或异味,或者由于掺入香精而感香气过于浓郁。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味,掺有香料的蜜有异常香味。
5、尝味:优质蜂蜜清爽甘甜,香甜有酸味,有粘稠糊嘴感,绝不刺喉,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化,加温水略加搅拌即溶化,无沉淀。劣质蜜虽甜,但入口喉感麻辣,回味时间短,有些还伴有酸涩味等,加温水搅拌不易溶化,且有沉淀。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,没有蜂蜜特有天然花香味,有的假蜜有熬糖味,细品有白糖水味,无芳香味。
6、手捻:优质蜂蜜有粘腻的感觉,用拇指和食指搓,细如绸缎而有绵软感。假蜂蜜在手掌上搓无粘腻感;用拇指和食指搓,只有搓水的感觉。纯蜂蜜的结晶体非常细腻、柔软,感觉有点儿像荤油,即使有 稍大的颗粒也是用手一捻即碎,入口即化。而掺了糖的蜂蜜结晶后,能看到大颗粒糖的结晶体,而且整个结晶体很硬,手捻有砂粒感,不易捻碎。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。
蜂蜜 区分真假 首先看眼色, 不同的蜜种颜色是不一样的,像洋槐蜜 是 浅白色的 枣花蜜是深红色。
其次问,真蜂蜜应该有花香味,甜而不腻的感觉。清淡。
另外还有拉丝回弹法,用勺子等舀出蜂蜜倒时 会有拉丝,拉丝断后 会向勺子端回弹,勾兑的 不会。
再者就是品尝了,入喉有辣喉感。
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