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大罐铝盖旋盖机-铝盖螺纹旋盖机工作原理

大罐铝盖旋盖机-铝盖螺纹旋盖机工作原理

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  1. 红酒瓶塞有什么用?

1、红酒瓶塞有什么用?

现在酒瓶的封口形式多种多样,但好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。

  软木塞是由栓皮栎树皮制成(不是橡木),软木塞有很强的弹力和复原性,被压缩至瓶内后能完全密封。软木塞中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢,细微的氧化过程,它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过,软木塞干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。对于一瓶葡萄酒品质的好坏软木塞起到了关键性作用。软木塞通常包括天然塞、填充塞(又叫胶合塞)和复合塞。

  天然塞:这是软木塞中的贵族,是质量最高的软木塞,是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞,主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题,百年以上的纪录不足为奇。

  填充塞:这是在软木塞家族中身份较低的一种,它和天然塞出身相同,却因为质量相对较差,其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响,用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀,填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

  贴片软木塞(复合塞):用聚合塞或合成塞做体,在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片,通常有0 1塞、1 1塞、2 2塞等,其接触酒的部分为天然材质,这种瓶塞既具有天然塞的特质,又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高,成本又比天然塞低,所以是较好的瓶塞选择,它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。

  软木塞在出厂前,表面要进行清洗处理,以除去表面的菌落和获得美观的外表。以前因使用次氯酸盐清洗,氯元素有毒,而且易产生一种带有恶臭气味的物质TCA(三氯苯酸醚)。此外,还有一种高分子聚合塞也是市场上比较常见的:

  高分子聚合塞:高分子合成塞常是用是一些中性和惰性的,没有异味,没有污染的人工合成的高分子的原料制成。这种瓶塞的好处是不会使葡萄酒有木塞和TCA的污染,但质量不好的合成塞的密封性不是足够好。一般用于比较低端的葡萄酒。这种瓶塞在欧洲非常流行。

  在澳大利亚、美国、新西兰等葡萄酒新世界国家,采用特制的铝盖密封葡萄酒,实践证明效果很不错,尤其用于贮存时间不超过5年的新鲜饮用酒没有任何问题。用于葡萄酒的螺旋塞和一般饮料的旋盖不同,这种特殊的旋盖里面加上了弹性软垫和锡箔,表面密布着数以万计的透气孔。目前在一些新世界国家使用。

  最后,我们介绍一下包装在软木塞外面的热缩帽。它可以用来防止酒瓶因长时间在地窖中存而生长霉菌和寄生虫,与葡萄酒的品质没有直接关系。另外一般热缩帽上都有两到三个小孔洞,即气孔,其作用是:1.热缩帽在进行机械化安装时候排气。因在机械套帽的过程中,如果没有小孔排气,帽子和瓶口之间会有空气形成气垫,使得酒帽下落缓慢,影响机械流水线的生产的速度,而且残余空气会被封闭在热缩帽当中,影响封帽外观。2.透气性。葡萄酒在酒瓶中会通过橡木瓶塞与空气进行缓慢的氧化作用,使酒质更醇厚,更圆润,所以酒瓶瓶口的小孔就是起到了“透气”作用。

红酒瓶塞作用:能防止大量氧气污染红酒,预防红酒过度氧化。细小的气孔有利于红酒陈化,让红酒更好地呼吸。

Ⅰ,红酒瓶木塞对环境湿度要求较高。过干或过湿的环境都会导致木塞变质,从而影响到瓶中的红酒。因此,购买红酒时要留意木塞是否有松脱或霉变的情况。

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