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1. ...灌装老干妈类的辣椒酱的设备吗?物料是有豆豉颗粒的辣椒酱。豆豉辣椒...

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实际上老干妈辣椒酱的豆豉酱在家里也可以做，经济实惠，味儿也比你买的美味。下面，我将详尽对你说老干妈豆豉酱的制作方法和菜谱。要是您有兴趣爱好，请看一看。最先，提前准备200克干辣椒。我就用的是新一代河南省辣椒。

我们可以在家制作老干妈。选用干辣椒，花椒，辣椒。我们准备材料，牛肉，辣椒，干辣椒，花椒，大蒜，老姜。白芝麻，花生米，酱油，菜籽油，盐，鸡精，白糖。第一步，将牛肉洗干净，切好牛肉。

研磨：炒制完成后，辣椒需要进行研磨，将其研磨成细腻的辣椒酱。老干妈采用的是传统的石磨研磨方式，这种方式可以最大程度地保留辣椒的原始风味。灌装：老干妈的灌装技术也非常独特，采用的是真空灌装方式。

将煮熟的辣椒倒入绞肉机中，加入姜蒜末，搅拌成泥状。将搅拌好的辣椒泥倒入锅中，用小火煮至水分蒸发，酱料变浓稠即可。老干妈辣椒酱的用途 老干妈辣椒酱的用途非常广泛，可以用来调味、烹饪、蘸食等。

老干妈香菇酱： 香菇非常多，而且一点都不辣。这款拌饭和拌面都挺合适的，主要是料多！老干妈香辣酱： 颜色深深黑黑的，吃起来有点像豆豉辣椒的不辣版。虽然保留了一贯的香味但是辣味却稍嫌不足，好像只有咸和油。

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